samedi 01 octobre
Une rentrée batracienne
Retour en fanfare chez Le Sel et Le Poivre…Une rentrée quelque peu retardée, il faut bien avouer.
Oui, je sais. Je vois dejà vos mines ébahies, vos yeux écarquillés : « il manque pas d’air, çui-là. Presque trois mois sans rien poster, tout de même. Il voudrait pas qu’on lui déplie le tapis rouge, dès la rentrée… »
Et vous auriez raison. Certes, LSeLP reprend du service tardivement, mais pour la bonne cause. Et c’est d’abord pour mieux rebondir… Puis parce que je suis pris par la naissance de mon fils Antonin, le 11 juillet. Donc pas de doute , c’est une raison valable.
Pour autant, histoire de ne pas venir blogguer uniquement dans l’idée de me faire pardonner, voici une petite histoire culinaire glanée au détour d’une séance de surf.
L'Union Européenne s'est penchée sur nos très nationales cuisses de grenouilles. Autant dire tout de suite, un problème très franco-français, les « frogs », comme disent avec dégout nos voisins de la Verte Albion, étant principalement consommées dans l'Héxagone et en Asie (notamment en Thailande).
L'article publié sur le site www.fenetresureurope.com et intitulé « Gastronomie : l'UE s'occupe aussi des cuisses de grenouille », raconte que le Commission Européenne a décidé d'alléger les démarches administratives pour l'importation de cuisses de grenouilles. Très contrèment, les producteurs n'auront désormais plus qu'à founir un unique certificat sanitaire. Et ce, valable dans les 25 pays membres.
Une décision qui ravira les amateurs gastronomes de batraciens, leur met préféré devrait inonder le marché. Mais qui également devrait rendre sceptiques les puristes, l'importation massive pouvant nuire à la qualité. La directive prendra effet dès le 1er janvier 2006, et selon l'article, couvrirait également l'importation d'escargots.
Bref il faudra jeter un oeil averti sur les étales durant les prochaines fêtes de fin d'année.
mercredi 08 juin
La TV Réalité "Cuisine" d'Outre-Manche passe en France
Les chaînes de TV
françaises, M6 en chef de file, poursuivent sans relâche
l’adaptation d’émissions produites outre manche. Dernière
thématique tendance : la cuisine.
Cyril Lignac avait envahi
la grille prime time de M6 durant l’hiver, avec son emission « Oui
Chef », copie un peu pale de l’émission télé
réalité de Jamie Oliver, Jamie’s Kitchen. Le concept
: sélectionner une dizaine d’adolescents socialement
précaires (comprenez au chômage, sans ressource et sans
réel niveau d’étude), et les transformer en « chef »,
cela en trois mois. Pari insensé ? Pas tant que cela.
Plutôt un fin dispositif médiatique et marketing. A la
clé pour les participants de l’opération :
l’embauche dans un restaurant et surtout un vrai statut social.
Pour M6, un concept d’émission très tendance. Pour
Lignac, son restaurant branchouille, et un livre en librairie. En
clair, un tremplin pour sa carrière.
C’est désormais
au tour de Jean-Pierre Coffe, tour à tour jardinier et
cuisiner - mais toujours fort en gueule-, qui s’attaque à
dupliquer l’émission anglo-saxonne culinaire de Gordon
Ramsay, repris sur
cuisine TV sous le sobriquet de Cauchemard en cuisine. Chez M6, cela
devient « Panique en Cuisine » : moins
effrayant, il est vrai. Ce show de real TV reprend mot pour mot le
concept de Ramsay, avec toutefois la doux parfum du terroir français.Du moins l'espère-t-on.
Concept vous avez dit ? littéralement écris dans
le synopsis (source Yahoo) : « M6 lance une nouvelle
émission dans laquelle un trio d'experts chevronnés
vient en aide à un responsable de PME en difficulté
pour l'aider à relancer son entreprise. Première
déclinaison de ce concept, 'Panique en cuisine' présentera
deux cas de restaurants en difficulté. »
D’entreprises de type PME, il est question. C’est donc en
redresseur de société que se pose J-P Coffe. Un
Bernard Tapi de la restauration,
qui aurait troqué son râteau de Nicolas-le-cuisiner
contre une toque 3 étoiles de chef redompteur.
Et la cuisine dans tout
ça ? On verra ce soir, à 20h50 sur M6.